Gyorsan elkészíthető epres finomságok

Az édes, illatos és csillogóan piros eper egyszerűen ellenállhatatlan. Zamatos íze a kora nyár hangulatát idézi, és szinte minden desszert finomabb lesz, ha eper is kerül a hozzávalók listájára.

Néhány friss eper és pár szabad perc is elég ahhoz, hogy valami igazán finom készüljön a konyhában. Ebben a cikkben három gyors epres receptet mutatunk, amelyeket könnyű elkészíteni, és tökéletesek egy kis délutáni kényeztetéshez.

Epres mini szendvicsek

Hozzávalók:
12 nagyobb eper, 40 g krémsajt, 2 evőkanál porcukor, vanília, 1 evőkanál víz, 1 teáskanál zselatinpor, 40 g étcsokoládé.

Elkészítés:
Az epreket alaposan mossuk meg, távolítsuk el a zöld részüket, majd vágjuk ketté őket, és hagyjuk lecsepegni. A zselatinport keverjük össze a vízzel egy kis edényben, majd tegyük rövid időre a mikróba (kb. 10 másodpercre), amíg teljesen feloldódik.

A krémsajtot keverjük össze a porcukorral és a vaníliával, amíg könnyű, sima krémet kapunk. Ezután adjuk hozzá a zselatint is, és dolgozzuk össze alaposan. A krémet tegyük hűtőbe legalább 30 percre, hogy kissé megdermedjen. Közben olvasszuk fel az étcsokoládét vízgőz fölött.

A lehűtött krémmel töltsük meg az eperfeleket, majd illesszük össze őket, mintha apró szendvicsek lennének. Az aljukat mártsuk az olvasztott csokoládéba, és sorakoztassuk őket sütőpapírra. Végül tegyük a desszerteket hűtőbe 1-2 órára, hogy teljesen megszilárduljon rajtuk a csokoládé.

Epres milkshake

Hozzávalók egy nagy pohárhoz:
10 szem fagyasztott eper, 2 dl tej, 1 gombóc epres vagy vaníliafagylalt, felvert tejszínhab és néhány friss eper a díszítéshez.

Elkészítés:
Tegyük a fagyasztott epret, fagylaltot és a tej nagyjából háromnegyedét egy turmixgépbe. Turmixoljuk addig, amíg sűrű, krémes állagot kapunk, majd öntsük hozzá a maradék tejet is, és mixeljük tovább magas fokozaton.

A végeredmény egy gazdag, inkább sűrűbb állagú milkshake lesz. Ha ennél hígabb italt szeretnénk, egyszerűen adjunk hozzá még egy kevés tejet.

A kész italt töltsük egy magas, átlátszó pohárba, majd díszítsük tejszínhabbal és néhány szem friss eperrel.

Csokis eperfalatok

Hozzávalók:
eper, ét-, tej- vagy fehér csokoládé, valamint kókuszolaj. A mennyiségeket érdemes szemre meghatározni attól függően, mennyi édességet szeretnénk készíteni. Például kb. 400 g eperhez nagyjából 300 g csokoládéra és 2 evőkanál kókuszolajra lesz szükség.

Elkészítés:
Az epreket mossuk meg, de a zöld részüket hagyjuk rajtuk, majd helyezzük őket papírtörlőre, hogy megszáradjanak.

A csokoládét a kókuszolajjal együtt tegyük mikrózható edénybe, és 30 másodperces szakaszokban olvasszuk fel. Minden melegítés után keverjük át, amíg teljesen sima, fényes csokoládét kapunk.

Egy tálcára helyezzünk sütőpapírt. Az epreket egyesével mártsuk a csokoládéba úgy, hogy a tetejükön egy kis piros rész látható maradjon. Ezután sorakoztassuk őket a sütőpapírra.

Végül tegyük az epreket legalább fél órára hűtőbe, hogy a csokoládé szépen megszilárduljon.